德國葡萄酒風格與類型

德國葡萄酒風格與類型

德國葡萄酒有非常清晰的系統劃分，可以由酒標了解酒款的風格類型，

與分級制度一樣，在德國也有兩套不同的劃分系統。

高級葡萄酒，分4種風格：

乾型（Trocken/Selection）：殘糖含量低，口感為乾型。

半乾/微甜（Halbtrocken/Classic/Feinherb）：微甜，“ Feinherb”是德國酒莊另起的俗稱。

半甜型（Liebliche）：偏甜。

甜型（Suss）：極甜。

高級優質葡萄酒，風格有6種：

珍藏（Kabinett）：酒體輕盈，甜度可介於乾型至半甜型，最常見的為乾型和半乾型。

晚採（Spatlese）：層次豐富，甜度可介於乾型至半甜型，最常見的為半甜型。

精選（Auslese）：酒體醇厚，甜度可介於乾型至甜型，最常見的為甜型。

逐粒精選（Beerenauslese，簡稱BA）：甜型。

冰酒（Eiswein）：冰葡萄釀造，口感非常甜美。

逐粒精選葡萄乾葡萄酒（Trockenbeerenauslese，簡稱為TBA）：甜度最高的葡萄酒，極為稀有。

NOTE：

高級優質葡萄酒可能會在其風格類型後面加上“Trocken（乾型）”，註明這是一款乾型葡萄酒，如一款標著“Auslese Trocken”的精選葡萄酒。雖然精選葡萄酒的風格大多數是甜型的，但酒標上標註了“Trocken”的葡萄酒則是乾型的，其殘糖含量通常不超過9（g/L），且酸度和酒精度也很高。因此，在判斷酒款甜度的時候，要留意看是否有“Trocken”一詞。

酒精度的信息對於葡萄酒風格的判斷：

一般來說，當酒精度超過11%時，可推測為偏乾型，甜度越高，酒精度通常會降低。